CEFALI DI ZIA KARIMA, dal Cairo con amore

Questa ricetta me l' ha insegnata la Zia di mio marito che io adoricchio come se fosse una seconda suocera...

INGREDIENTI: 3 cefali del peso di circa 300 gr cadauno, 2 cipolle tritate, 8 pomodori, farina, olio, sale e pepe.
falcotative: timo, aglio tritato, prezzemolo tritato finemente

Pulire I 3 pesci e scartarne la testa, che non ci servira’.
Infarinarli e cuocerli per 15 minuti in una padella antiaderente, in cui avrete versato dell’ olio. Durante la cottura salarli e peparli; metterli da parte appena cotti e mantenerli al caldo.
Nello stesso olio soffriggere le cipolle tagliate a fette (o tritate, come preferite voi) ed aggiungervi I pomodori anch’ essi tagliati.Salare e pepare.
Condire con un cucchiaino di timo e 1 di aglio (facoltativo).
Far restringere la salsa e, appena pronto, versarla sui cefali. Se volete, cospargete con un po’ di prezzemolo.

brava zia karima!!!!

ricetta interessante, ma solo io trovo differenze sostanziali tra i cefali egiziani e quelli che vendono in italia?
mi dicono che i primi sono di acqua dolce, i secondi invece di mare (e il cefalo č un pesce in grado di vivere in entrambi gli ambienti)...