DOLCI SEMPLICI E VELOCI

Specialmente durante il Ramadan, cucinare diventa piu' difficile ....senz contare che, spesso, arrivano ospiti a sorpresa e non possiamo certo farli restare affamati
Ecco allora qualche proposta di dolcetti semplici e veloci da preparare

BISCOTTI FARCITI AL CIOCCOLATO
Si tratta, molto semplicemente, di 2 biscotti tenuti insieme dal cioccolato....tipo ringo per intenderci
Per questa ricetta servono: 3 confezioni di biscotti (io uso le Mini Marie - vedi foto), 50gr circa di cioccolato fondente, ca. 3 cucchiaini di latte in caso di necessita'

Prima di tutto ecco una foto dei biscotti che uso, non tanto per la marca ma per darvi l idea del tipo di biscotto:

Bene, per quanto riguarda la farcitura al centro: mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e, se risulta troppo compatto, aggiungete un poco di latte... giusto un cucchiaino alla volta non esagerate altrimenti viene troppo liquido e inzuppa i biscotti!!

non rimuovete il pentolino altrimenti il cioccolato si solidifica!!!
Prendete ora un biscotto, versateci sopra un cucchiaino ca. di cioccolato; con un altro biscotto chiudete esercitando una leggera pressione per far si' che il cioccolato di spalmi per bene
Mettete su un [piatto e lasciate raffreddare; se li mettete nel frigo, ricordate di tirarli fuori almeno 10min prima di servirli seno' si sbriciolano appena li addentate

Ed ecco qui la foto finale... carini vero???

-----------------
BUDINO AL CIOCCOLATO CON COPERTURA AL COCCO

Ecco una ricetta semplicissima per un fresco dolcetto in queste giornate estive...

INGREDIENTI (in caso raddoppiare le dosi): 500 ml di latte, 2 cucchiai colmi di cacao in polvere, 4 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai rasi di farina; scaglie di cocco o farina di cocco per la copertura

PREPARIAMO IL BUDINO: per prima cosa, in una ciotola, mischiare farina, cacao e zucchero.

Mettete a bollire il latte su fuoco medio; appena inizia a bollire, abbassare la fiamma e versare il composto sbattendo con una frusta affinche' non si formino grumi.

Continuare la cottura per ca. 5 minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno, altrimenti si brucia il fondo ed il budino prende un retrogusto amarognolo

Quando e' pronto, versare il budino in uno stampo unico, oppure in diverse coppette (se dovete offrirlo, meglio la seconda opzione...). Ricoprite con la farina di cocco o le scaglie di cocco e lasciate intiepidire a temperatura ambiente.

Quando si sara' un po' raffreddato, mettetlo in frigo e lasciatelo fino al momento di servire.

FRULLATO VELOCE DI MELE
.

Ecco un' idea per un dolce al cucchiaio velocissimo e fresco

INGREDIENTI (per 2 porzioni, in caso aumentare in proporzione): 2 mele, 1/2 bicchiere ca. di acqua fredda, 4 cucchiai di zucchero, 1/2 cucchiaino raso di cannella

Tagliare le mele a tocchetti e metterle nel frullatore con zucchero, acqua e cannella; frullare e disporre nelle coppette con i cucchiaini.

Non si tratta di un succo di mela, dunque non aggiungete troppa acqua per renderlo piu' liquido! e' un dolce al cucchiaio, la consistenza deve essere simile all omogenizzato (non scandalizzatevi, e' solo per dare l idea perche' il gusto non ha niente a che fare con le pappine )

DOLCE AL CUCCHIAIO ALLE MANDORLE (ideale per Ramadan)

Per 4 porzioni:

2 tazze di latte
1 tazza di mandorle finemente tritate
1/2 tazza di zucchero a velo
2 cucchiai panna
2 cucchiai di acqua di rose


Unire il latte, panna e acqua di rose in un robot da cucina.
Aggiungere le mandorle tritate e zucchero a velo alla miscela di cui sopra.
Mescolare gli ingredienti per un minuto fino a quando l'impasto diventa liscio.

servire con ghiaccio