INGREDIENTI: un pollo bollito, 1tazza e mezza di riso basmati (o normale come preferite), 2 cucchiaio di burro, 1 cipolla tritata finemente, 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, 1 carota bollita e tagliata a dadini, 1 peperone tagliato a pezzetti, 1 cucchiaino di cannella, sale e pepe
COME SI PREPARASciacquate il riso sotto acqua corrente, e lasciatelo in ammollo in acqua per mezz'ora. Poi scolate bene.
Private il pollo delle ossa e della pelle; tagliatelo poi a pezzetti.
Scaldate ua padella antiaderente e mettete 2 cucchiai di burro; mettete nella padella i pezzi di pollo poi aggiungete la cannella, salate e pepate.
Fate dorare i pezzi di pollo su tutti i lati e mettete da parte ... per il momento.
Preparate il riso e scolatelo.
Ora, nella padella fate soffriggere la cipolla tritata finemente, la carota tagliata a dadini e il peperone a pezzi; infine, dopo un paio di minuti, aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate bene.
Aggiungete un po' di acqua, lasciate cuocere finche' il peperone sara' tenero.
Aggiungete ora nella padella i pezzi di pollo e mescolate di nuovo.
Preparate il piatto: per prima cosa mettete il riso, poi diponeteci sopra i pezzi di pollo... e infine versate la salsina di verdure.
In alternativa, potete versare il riso direttamente nella padella, mescolare molto bene e disporre il tutto direttamente sul piatto da portata.
